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いつも捨てちゃうキムチの水分。なんとかリメイクできないかな、と、考えたのがきっかけです。お店で見た、大根キムチから発想を得て、我が家では直箸のこともあるので、火を通した方がいいな、と思い小さいおかずにリメイクしました。