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チキンアドボ(フィリピン料理)
by おでのおでん☆
フィリピン風肉じゃがを作ってみました。
コツ、ポイント
アドボ=漬け込むなので酢の調味料に漬け込みます。(じゃがいもはレンジで加熱して使いました。)
材料
手羽切り身
300g
にんにく(みじん切り)
2片
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
じゃが芋
4個
ゆで卵
2個
■
調味料
水
180㏄
カンタン酢
90㏄
清酒
大さじ2
醤油
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
ローレル
2枚
■
トッピング
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
近くにフィリピン料理専門店ができました。アドボ定食があったのでいただき、同様な感じに作りました。
1.
調味料を合わせ
2.
鶏肉を1日漬け込みます。
3.
玉ねぎとニンニクを炒めておき
4.
鶏漬け込み汁に、炒めたニンニク、玉ねぎ、鶏、じゃがいも、茹で卵を入れ
5.
落し蓋をして煮込み
6.
調味料が半分程度(お好みの味)になるまで煮込み
7.
器に盛って黒胡椒を振り入れ完成です。
8.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/6672008
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