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卵アレルギーでも食べれるミルクレープ
by 日向の香り
ホイップクリーム買ってきたものを使えば楽ちんです!
コツ、ポイント
クリームは熱に弱いので、生地の粗熱を取ったり、常に冷やして作業してください。
材料
ホットケーキミックス
200g
牛乳
250ml
油
少々
ホイップクリーム
200ml
砂糖
8g
フルーツ
適量
バナナ
1本
イチゴ
5個
このレシピの生い立ち
卵アレルギーもちの子供が気にせずに食べれるミルクレープにしました!ひな祭りにぜひ! 1歳8ヶ月にあげるため甘さ控えめです。砂糖15gにすると甘めに仕上がります。
1.
クレープ生地 ホットケーキミックスに牛乳200mlを加えよく混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
2.
焼く直前に牛乳を50ml加え、サラサラとした液にする。
3.
フライパンに薄く油をひき、弱火で温める。生地をお玉一杯分流し込み薄くまわし伸ばしてクレープ生地を作る。
4.
3の作業を繰り返し、生地をたくさん作る。
5.
ホイップクリーム ボウルに氷水を張り、その上にガラスボウルを置き事前に冷やす。
6.
ガラスボウルに生クリーム、砂糖を加え、ゆっくり混ぜて撹拌する。
7.
砂糖のジャリジャリ感が消えたら泡立てる。7分立て(一瞬ワイヤーに絡んでタラタラと落ちて低い山になるぐらい)
8.
組み立て フルーツを薄切りにする。(今回はバナナ、イチゴを使用)
9.
クレープ生地を置き、生クリームを塗る。その上にフルーツを並べ、上にクリームを塗る。
10.
9の作業を繰り返し、層状にしていく。
11.
完成したら、一晩冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/6673550
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