文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪ヤリイカのトマトクリームパスタ
by 釣り魚食堂
新鮮なヤリイカをたっぷり使うとソースにもイカの旨味がしっかりでます。 美味しいですよ♪
材料
(4人分)
ヤリイカ
2杯
パスタ
400g
トマトホール缶
1缶
生クリーム
200cc
玉ねぎ
1個
ニンニク
1かけ
鷹の爪 (入れなくてもOK)
1本
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆トマトジュース
100cc
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
釣ったヤリイカで美味しい料理を考えて、思い付きました。
1.
ヤリイカの胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに。鷹の爪はお好みでOK。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。香りが立ったら玉ねぎを入れて色目が付くまで炒める。
3.
玉ねぎに色目が付いたらヤリイカを投入し、更に軽く炒める。ある程度炒めたらトマトホール缶を投入。
4.
コンソメ顆粒と塩コショウで味付け、トマトの酸味がどうしても強いので砂糖を入れて酸味を緩和。そのまま10分程度煮込む。
5.
その間に別の鍋でパスタを表示通り茹でる。
6.
茹で上がるまでに生クリームと☆を4.に入れ少しとろみが付く位まで煮込む。最後に塩コショウで味を微調整。
7.
茹で上がったパスタをフライパンに投入しソースと絡める。皿に取り分け、パセリを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6674237
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.