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五香粉でアジア風味★めかぶとキノコの佃煮
by 望月さかな
炒めて煮るだけ、キノコと海藻の旨味満載! 五香粉でアジアの香りに。
コツ、ポイント
しっかり目の味付けにしてます。ご飯やそうめんにぶっかけても美味。
材料
生めかぶ
1〜1.5株
椎茸
3〜4個
えのき
適量
★醤油、みりん、砂糖
各大さじ3
★酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
五香粉(なければ七味でも)
少々
このレシピの生い立ち
めかぶが安かったので、なにか保存の効くようにしたいなと。
1.
めかぶは洗って汚れを落とし、食べやすい大きさに切り分ける(羽と茎に分けると切りやすい)。椎茸は薄切り、エノキも適当に。
2.
小さめのフライパンにごま油を熱し、めかぶを入れる。色が変わったらきのこ類も加えて炒める。
3.
きのこがしんなりしたら★を入れて落し蓋をし、水気がなくなるまで煮る。最後に五香粉(なければ七味でも)を振って完成。
https://cookpad.com/recipe/6674406
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