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簡単☆バスク風マスカルポーネチーズケーキ
by あやかさくら
超簡単☆材料を混ぜて焼くだけ♪上品でキメの細かい本格的な美味しい話題のバスク風マスカルポーネチーズケーキが出来ます♪
コツ、ポイント
マスカルポーネをリコッタチーズなどに変えても美味しく焼き上がります☆ お好みでパルメザンチーズ、ピザ用チーズを加えるとよりチーズ感たっぷり味わえます♪ 甘さ控えめなので、甘いのが好きな方はお好みで砂糖増量してくださいね(^^)
材料
(18cm丸型(底取))
マスカルポーネチーズ
250g
砂糖
50g
溶き卵
2個
生クリーム
100cc
小麦粉
30g
このレシピの生い立ち
ティラミス用にマスカルポーネを買っていましたが、半分余ってしまったので、クリームチーズの代わりに使ってチーズケーキを焼いてみたところ上品な味に仕上がりました♪
1.
マスカルポーネチーズをボウルに移しクリーミーになるまで混ぜる (硬い時は電子レンジで少し温めると柔らかくなります)
2.
砂糖を加えて満遍なく混ぜる
3.
溶き卵を3回に分けて加え、都度しっかり混ぜる
4.
生クリームを加え混ぜる
5.
小麦粉を加えて粉っぽさが残らないようよく混ぜる
6.
クッキングペーパーを型よりも少し大きめにカットする
7.
クシャッとして水につけ、良く絞って水気を切る
8.
型に敷き詰める
9.
生地を型に流し込み、トントンと型を軽く打ちつけて空気を抜く
10.
220度に予熱したオーブンで約40分焼く
11.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6677282
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