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ひな祭り・いなりずしを巻き寿司ふうに
by コックsachi
いなり寿司に具材を詰めたら簡単巻き寿司に!
コツ、ポイント
市販の味付け油揚げを使うとなお簡単にできますが、ご飯は白飯ではなく酢飯のほうが断然おいしいです。面倒ならゆかりなどを混ぜて味付きご飯にするのもよいです。
材料
(20個分)
かために炊いたごはん
2合分(約660g)
酢
50cc
砂糖
大1
塩
小1/2
油揚げ
10枚
だし汁
300cc
砂糖
大6
醤油
大1と1/2
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きいなり寿司ですが、地味ないなり寿司を彩りよくしてみました。海苔巻きにするより簡単で、子供でもつくれます。
1.
酢、砂糖、塩をとかして、炊きたてのご飯とあわせて、酢飯をつくる。
2.
油揚げは熱湯にくぐらせて油を落とす。
3.
だしを沸騰させ、半分に切った油揚げを入れて1~2分煮る。
4.
砂糖も加えて2~3分煮る。醤油をいれたら汁気がなくなるまで煮詰める。
5.
中に詰めるお好みの具材を用意する。カニカマやキュウリ、卵焼きなど。
6.
冷めたら油揚げの口を広げ、底の方にご飯を少し詰める。
7.
具材を中心に詰め、ご飯をかぶせる。油揚げの口を閉じて俵型に形を整える。
8.
半分に切ると、中身が見えます。
https://cookpad.com/recipe/6677301
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