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さつまいもの甘酢炒め
by うさこのおうち
カリカリのさつまいもに甘酢のタレを合わせておかずにしました。お弁当にもおすすめです。
コツ、ポイント
さつまいもをカリカリに焼いてください。
材料
さつまいも
200g
片栗粉
適量
すりごま
適量
油
大さじ2
■
合わせ調味料
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
さつまいもがあったので甘酢の味付けでデリ風にしてみました。
1.
さつまいもはよく洗い皮が綺麗なら皮つきで薄い半月切りにする。水を2〜3回替えて15分水にさらす。
2.
合わせ調味料を作っておく。
3.
さつまいもの水分を拭き取りビニール袋に片栗粉を入れてさつまいもにしっかりまぶす。
4.
フライパンに油を入れてさつまいもをしっかり両面焼く。
5.
さつまいもが加熱されたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。合わせ調味料をしっかり混ぜてから回しかけて絡めながら炒める
6.
器に盛り付けてすりごまをかける。
https://cookpad.com/recipe/6677958
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