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チャーシュー☆ちらし寿司★正月おもてなし
by 元外交官夫人のレシピ
ちらし寿司を作りました お弁当の残りを使ったリメイク、ラクラク イクラは安い時に冷凍しておいたもの。 チャーシュー入り◎
材料
(4人分)
レンコンとにんじん金平
適量
煮豚(あれば)、スナップエンドウ
適量
エビ+酒
8本+大さじ3
●卵
2個
●きび砂糖
小さじ1
●岩塩
適量(小さじ1/4)
◎ご飯
茶碗に2はい
◎お酢◎きび砂糖
各大さじ3
◎岩塩
小さじ1/2
イクラ(ID:6631159)
ID:6631159参照
このレシピの生い立ち
お弁当の残りもので、フライパンだけで作りました 洗い物もラクラク~ お正月や、パーティーメニューにちらし寿司は、簡単なのに見た目が華やかで、我が家では大人気です。
1.
お弁当の残りを使いました。レンコンや人参はきんぴらにしてあります。材料は全部揃わなくてもいい。
2.
フライパンに分量外の米油を熱し、●入り卵を焼く
3.
両面が焼けたら冷ます
4.
綺麗な薄焼き卵が出来ました カットして錦糸卵を作ります
5.
エビは殻をつけたまま酒をぶり、火を入れる 色が変化したら出来上がり 冷めたら殻をむく
6.
しっぽだけ残しました 余ったエビエキス入り酒は捨てないでね
7.
フライパンに残ったエビエキス入り酒と、余ってたきんぴらを入れ炒め煮する
8.
酢飯の◎を混ぜ合わせる
9.
ご飯をきんぴらのフライパンに加える
10.
◎の酢飯用をジャバーとかけて混ぜる
11.
冷めたら器に盛る スナップエンドウ、煮豚(あれば)、イクラ、エビを飾り出来上がり
12.
リメイクちらし寿司です
13.
イクラはID:6631159参照
14.
煮豚弁当です
https://cookpad.com/recipe/6679084
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