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♪ハロウィン・かぼちゃのモンブラン♪
by おうちだいありー
ハロウィンに欠かせないかぼちゃをかわいく、楽しく、モンブラン風にアレンジ!! 見た目より、ずっと簡単♪
コツ、ポイント
カボチャクリームのコツ! カボチャの種類によって、水っぽさが違うのでクリームを作るるときに生クリームの量で調整します。 レンジでチンしたら、カボチャの水分をしっかりきってくださいね。
材料
(18センチリング型1個分)
■
*かぼちゃクリーム*
かぼちゃ
250g
生クリーム
1パック(角が立つ程度に泡立てます)
砂糖
60g
はちみつ
50g
バニラエッセンス
少々
■
*スポンジ*
卵
2個
砂糖
60g
薄力粉
40g
コーンスターチ
35g(無ければ薄力粉でOK)
バター
50g(マーガリンでもOK)
バニラエッセンス
少々
仕上げの飾りや粉砂糖
好みで
このレシピの生い立ち
ハロウィンと言ったらかぼちゃ♪ 体に良くておいしいかぼちゃを、モンブラン風にアレンジしてみました。 ちょっと豪華、でも簡単♪家族や大事な人との時間にいかが?
1.
① かぼちゃクリームを作ります。 かぼちゃはさいの目に切って用意し、少量の水とともにレンジにかけやわらかくします。
2.
② ①のかぼちゃの水を捨て、砂糖、はちみつを加えながらフードプロッセサーなどでつぶしなめらかにします。
3.
③ ②に生クリームを硬さを観ながら加え、搾り出しやすい硬さにします。(バニラエッセンスも加えます)
4.
④ スポンジをやきます。型に油またはマーガリンを塗っておきます。 オーブンは170度に温めます。
5.
⑤ ボールに卵、砂糖を入れ、もったりするまで泡立てます。薄力粉、コーンスターチを加えさっくり混ぜ、バターも混ぜます。
6.
⑥ 型に生地を流し込み、オーブンで25分焼き、冷まします。
7.
⑦*仕上げていきます。* クリームを作った残りの生クリームに砂糖を加え甘くしておきます。
8.
⑧スポンジの周りに生クリームを塗り、絞りだし袋に入れたかぼちゃクリームを搾り出し、好みの飾りで仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/667939
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