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みかんのロールケーキ
by タチちゃん
ミカンを沢山頂き、いつもと違う食べ方で大量消費
コツ、ポイント
巻きづらいのでミカンは小さめで、同じ大きさにしてください。
材料
薄力粉
50g
砂糖
50g
卵
3個
牛乳
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バニラエッセンス
4滴
■
みかん小さめ6個
生クリーム
200cc
砂糖
10g
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもカットした果物を入れ作ってましたが、丸ごとロールケーキ見映えするので作ってみました。
1.
大きいボールに卵の白身 黄身はお椀に取り分ける オーブン180°で予熱する 薄力粉は振るう 型にクッキングシートを敷く
2.
ボールの白身の中に砂糖を3回に分けて入れハンドミキサーでツノが立つくらい 泡立てます。黄身を加えて良く混ぜ合わせます。
3.
②のボールの中に薄力粉を入れてヘラで切るように混ぜ合わせる。
4.
③のボールの中に、牛乳、オリーブオイル、バニラエッセンスを回し入れ、ヘラで切るように素早く混ぜ合わせます。
5.
型の中に入れたら、ヘラで伸ばし、型をトントンと軽く打ち付けて空気を抜き、オーブンに入れて15分焼きます。
6.
砂糖、水でシロップを作る
7.
焼き上がったスポンジに⑥のシロップをハケでぬり、ラップをして冷ましておきます。
8.
スポンジに回りをあけ 中央あたりにクリームを塗る 皮と白いスジを取ったミカンを縦に6個並べ巻きます
9.
巻終わりましたら、シートで包みラップで包んで冷蔵庫で冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/6679493
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