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リカちゃん♡煮穴子【:εω
by ゆち虎
穴子を煮穴子にしてみました!!
コツ、ポイント
皮と身にたっぷりあなごの脂も乗って美味しいです♪ 頭の方も一緒に入れて 十分に火を通すと 案外頭も皮が脂がのって美味しかったりしますꉂꉂ(ˊᗜˋ)笑
材料
生穴子
3尾分
酒 みりん 醤油
3 : 1 : 1 の割合
ざらめ
大1
このレシピの生い立ち
レシピ?
1.
先に煮タレをつくります♪ 酒
2.
みりん
3.
醤油を
4.
混ぜ合わせる 大体お酒3 みりん1 醤油1くらいのわりあい
5.
鍋に入れ
6.
ざらめを
7.
甘目にしてみました♪
8.
アルコールを握る
9.
穴子は内蔵をとり
10.
開いて適度にきりわける(`⦿ㅿ⦿´)
11.
あなごを並べ
12.
火にかけます
13.
落し蓋をして
14.
様子を見ます(´,,•ω•,,`)
15.
7分
16.
15分〜
17.
器に盛り付け
18.
完成!
19.
煮る時間より放置して
20.
味を染み込ませて
21.
ふっくら仕上がりました♡
https://cookpad.com/recipe/6680210
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