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自家製天然酵母液種で真鯛の塩焼き
by デコらない母ちゃん
天然酵母液種は料理にも使えます! 酵母のフルーティな香りがあれば、塩こしょうを加えるだけで味に深みが出るので調理が簡単♪
コツ、ポイント
天然酵母はパンや焼き菓子だけでなく、肉や魚料理にも使えます! 今回は魚を焼くタイミングで酵母液種を入れましたが、1時間ぐらい魚を酵母液種に浸しておいてもいいかも。
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ2
真鯛
4切れ
天然酵母液種(今回はレーズン酵母を使用)
大さじ2(液中のレーズンもあればお好みで一緒に)
塩
少々
こしょう
少々
パセリ
少々(無くても良い)
このレシピの生い立ち
天然酵母液種をどんどん使いたくて… パンや焼き菓子だけじゃもったきない! 色んな料理に使って、体の内側から健康になろう!
1.
フライパンにオリーブオイルを敷き真鯛を入れ、天然酵母液種を入れる(レーズンも一緒に入れる)
2.
塩、こしょうを振り、弱火で焼く
3.
下の面が少しこんがりしたら裏返し、また塩、こしょうを振る
4.
中まで火が通ったら火を止め、パセリの粉を振って完成☆簡単
5.
レーズンと一緒に盛り付けます♪
6.
今回はレーズン酵母を使ったレシピでしたが、バナナと苺の天然酵母作り方はこちら レシピID:6660145
https://cookpad.com/recipe/6680840
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