糸こんにゃくでビーフン風☆
by
|
|
糸こんにゃくでビーフン風☆
|
|
たっぷりの野菜と少しの豚コマで十分食べごたえアリ☆ ヘルシーだけど美味しくてご飯が進んじゃう～！！
|
材料：(４人前くらい)
|
| 【1】 糸こんにゃくは水気を切って深めの耐熱容器に入れて水をひたひたに入れ、レンジで１０分ほどかけてあく抜き。 | |
| 【2】 あく抜きの済んだ糸こんにゃくはザルにあげて水気を切っておく。 ピーマンとにんじんは千切り。 | |
| 【3】 フライパンに油をひいて熱し、鷹の爪と水気をしっかり切った糸こんにゃくをよ～く炒める。豚コマも追加して一通り炒める。 | |
| 【4】 豚コマに大体火が通ったらにんじんとピーマンを追加して痛め、●の調味料を入れて汁気が大分なくなるくらいまでよく炒める。 |
【コツ、ポイント】あく抜きした糸こんにゃくの水気をしっかり切ること。 また糸こんにゃくを最初にしっかり炒めることで味が染みやすくなります。
【このレシピの生い立ち】大好きなビーフン炒め。糸こんにゃくを使ってカロリーダウン＆ヘルシーに作ってみました。 食べ過ぎた週末の翌日のメニューによく作ってますf(^^)
|
