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れんこんで2品!プチマヨと梅ごましお
by Luana☆
我が家の食材2つ×5分で完成!レシピ♪お弁当のおかずに、ちょっとした箸休めに。ひな祭りのあまり食材でパパッと2品!
コツ、ポイント
ひな祭り食材の活用。数の子(とびっこ)、れんこん。 基本的に使用する調味料は少なくしています。
材料
(3~4人分×2)
■
「プチマヨ」
れんこん
100g
数の子(とびっこ)
10g
マヨネーズ
25g
■
「梅ごましお」
れんこん
100g
梅干し
1個
ごま油
大さじ1
丸美屋 ピンクの梅ごましお
お好みで好きなだけ
このレシピの生い立ち
ひな祭りでちらし寿司を作ったあまり食材、数の子やれんこんを使い切りたくて。 お弁当用の梅ごましおは お花のチップも入っていて愛用していますが こちらも賞味期限内に使い切りたくて。
1.
「プチマヨ」
2.
れんこんは皮を向き、2㎜くらいの薄切りにする。
3.
お酢を入れた熱湯で2分程茹でる。ざるにあげ水気を切る。
4.
れんこんを茹でている間に ボウルにマヨネーズと数の子を入れておく。
5.
れんこんと和えて完成! シャキシャキとプチプチ食感がたまりません、味見が止まりません(笑)
6.
「梅ごましお」
7.
れんこんは皮をむいておく。梅干しはタネを取り除いておく。
8.
フライパンにごま油を熱して、れんこん、梅干しを入れ中火で炒める。れんこんに火が通ったら 梅ごましおをふりふりして完成!
9.
小鉢に盛り付けてgood!
10.
お弁当用に別にしておくのもいいですよね。
https://cookpad.com/recipe/6681414
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