ホルモン鍋
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ホルモン鍋
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鍋といっても水は1滴も使わず、白菜のおいしい水気のみ。汗がふきだすほど辛いけどおいしくてやめられない！最後のうどんがこれまたおいしいんだなぁ。
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材料：(2人分)
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| 【1】 白菜は7mm幅にざく切り、にらは4cm長さに切る | |
| 【2】 中華鍋にごま油を熱し、にら以外のすべての材料・調味料を入れる | |
| 【3】 強火で5分ほどして白菜から水気が出てくたっとなったらにらを加え、火を止める | |
| 【4】 鍋ごと食卓に出して食べ終わったら、残った煮汁を火にかけてうどんを加えてからめる |
【コツ、ポイント】ホルモンとしま腸はどちらか一方だけでもかまいません。 白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。 キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。 もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。 うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。
【このレシピの生い立ち】韓国人のお母さんがやってる近所の小さな焼肉屋さん「龍門」のメニューをみようみまねで作ってみました。
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