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半熟煮玉子
by クック2797CT☆
美味しいよ
材料
(8個分)
卵
8個
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
ほんだし
少々
このレシピの生い立ち
なんとなく
1.
卵は冷たい状態のものを使用。 百均などに売っている卵の穴あけ機で穴を開けておく
2.
煮汁は材料を全て鍋に投入し、ひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら冷ましておく。
3.
卵は6分30秒茹でる。最初は火を弱火にしておいて、最後の1分程度で強火にし、茹でる。
4.
茹でた卵は氷水で2〜3分冷ます。
5.
Ziploc等に冷めた煮汁と卵を投入し、空気を抜く。半日から1日程度漬けるとよい。
https://cookpad.com/recipe/6682256
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