バターたっぷり♪もちもち感にビックリするかも。ほんのり甘いので、そのままでもおいしいし、何かをサンドしてもおいしいですよ
コツ、ポイント
★最近手捏ねで作ってますが、思ってたより大変じゃないです。以前はFPで捏ねるだけでしたが仕上がりが違う!裏技としてはある程度FPで捏ねてから手捏ねで仕上げたら随分楽かも(笑)
★手捏ね時間:約10~15分くらい?
このレシピの生い立ち
おからをたっぷり使ったパンを作ってみたくて♪
2.
【手捏ねの方①】
ボウルにバター以外の材料を入れて全体が軽く混ざってポロポロしたら台に移す。
3.
【手捏ねの方②】
手にバターをつけて捏ねる。最初は結構ベタつきます。だんだん生地が馴染んできたらバターも加えていく。
4.
【手捏ねの方③】
生地が手に付きにくくなって滑らかになったら一次発酵40~60分
※まとまらない時は打ち粉を
5.
2倍くらいに膨らむまで発酵したら4~6等分にして丸め、乾かないように固く絞ったふきんをかけてベンチタイム15分。
6.
成形します。
今回は丸く丸めた真ん中にクープを入れただけのシンプルな形にしました。お好きな形に成形してくださいね❤
7.
二次発酵を30分したら200℃のオーブンで20~30分焼きます。10~15分程焼いたらアルミホイルを乗せて焦げを防止♪
8.
❤完成❤
撮影をうっかりしててラスト1個(;´Д`)ハァハァ
3日経ってもしっとりふんわりモチモチです❤
https://cookpad.com/recipe/668272
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