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あじの酢煮
by ふじいぬ
骨までやわらかくて全部食べられます。 素焼きしているので香ばしくお弁当のおかずや常備菜に。
材料
小あじ
500g
酢
150cc
しょうゆ
40cc
さとう
80g
このレシピの生い立ち
サビキ釣りに行って小さなあじがいっぱい釣れたら作ります。 安売りの小さなあじを見つけてもつくります。 母に教わりました。
1.
小あじは頭とお腹をとり、すすいで水をきる。 グリルで素焼きする。
2.
圧力鍋に調味料を合わせ入れ煮溶かす。素焼きしたあじを並べて入れる。圧力鍋の圧は10分。
3.
圧が抜けたら蓋を開け、落し蓋をして調味料が少なくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6683230
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