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クッパ(卵粥)
by ハピネス♪
美肌効果抜群のオックステールスープでお粥を作りました。寒い日の朝食に最適です。写真は柚子白菜に韓国製唐辛子をかけました。
コツ、ポイント
なんと言ってもオックステールの血抜きがコツです。これさえきちんと出来ていれば、美味しいスープやクッパが出来る事間違いないです。
材料
ご飯
茶碗1杯
酒
大匙2
醤油
大匙1
溶き卵
1個
白髪ネギ
適宜
キムチ
お好みで
コチュジャン
お好みで
韓国製唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
20年ほど前に海外でオックステールが売られていたので挑戦したくなり試行錯誤した結果、スープとクッパにたどり着きました。
1.
6680482のスープを320cc小鍋に移す。
2.
ご飯茶碗1杯を水で洗ってぬめりを取る。
3.
1に2を入れて、一煮立ちさせたら酒と醤油を入れる。
4.
酒が煮切ったら溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止め30秒数える。 写真は卵に火が入り過ぎてます。
5.
器に盛って白髪ネギをトッピングしたら完成です。お好みでキムチやコチュジャンを添えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6684038
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