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冷凍エビとブロッコリのマヨサラダ
by 火水流整体術院
ひと味違う小エビとブロッコリーをマヨネーズで和えただけのサラダ☆ポイントは味付けがコンソメとガリパで見た目はパプリカP!
コツ、ポイント
・冷凍品の小エビを使う時には3%の塩水で解凍してから白ワインを大さじ1/2ていどを振りかけシリコンスチーマーか耐熱容器+ラップでチンがお奨め ・チンして出た小エビのスープを加えるのがポイント ・ガーリックパウダー少々と顆粒コンソメを加える
材料
(2~3人分(?))
ブロッコリー
適量(今回は茹でて60g)
冷凍の小エビ
ブロッコリーとほぼ同量(今回は冷凍時で60g)
白ワイン
大さじ1/2
マヨネーズ
適量(今回は大4)
ガーリックパウダー
適量(今回は小さじ1/2)
パプリカパウダー
適量(今回は小さじ1)
顆粒コンソメ
適量(今回は小さじ1/2)
塩
適量(今回は小さじ1/4)
(黒こしょう
お好みで:今回は入れませんでした)
このレシピの生い立ち
テレビで有名料理人の方々が全員美味しいとした著名な某弁当チェーンの人気料理を全て翌日購入。 温めずにパックのまま食べたので… そのうち一つを個人的な嗜好に合わせたのがこのレシピです。
1.
ブロッコリーを一口大に切りレンジでチンするか茹でておく。 苦みが好きならシリコンスチーマーか皿+ラップ、嫌いなら茹でる。
2.
今回は冷凍の小エビを使用したので、3%の塩水に浸けて解凍してから、
3.
小エビは茹でるかチンして加熱する。 今回は解凍した小エビをシリコンスチーマーで白ワインを大1/2振りかけて2分間加熱。
4.
ボウルにブロッコリと小エビを同量入れ、マヨネーズ、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、顆粒コンソメ、塩を加える。
5.
しっかりと混ぜてから3で小エビから出たスープも加えてかき混ぜる。
6.
しっかりと混ぜたら、足らない調味料を加えて味を調整する。 お好みで黒こしょうや白こしょうを加えても良い。
7.
お皿にレタスを敷き、そのうえに載せれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/6685629
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