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アジの骨せんべい★香ばしくて美味しい
by タイトリスト
アジを3枚におろしたあと捨てるのはもったいないので、骨せんべいにしてみました。大変美味しくビールに最高です。
コツ、ポイント
・骨は最初から(火をつける前)入れる。 ・火力は最小(じっくり火を通し、水分を抜くため) ・アジの大きさで揚げ時間が変わります。時間より色や状態で判断するといいでしょう。
材料
(1人分)
アジの骨
2枚
油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
捨てるのはもったいないと思ったので揚げてみました。キスでも美味しくいただけます。お酒にピッタリです。
1.
アジの骨を骨がかぶるくらいの油で揚げる(油の温度が上がらい最初から入れる)(火は弱火、油の温度は120℃くらい)
2.
これくらい弱火。揚げる時間は30分(片面15分位)
3.
色が濃いキツネ色になり、骨から水分の気泡があまりでなくなるまで
4.
塩を振って食べるだけ。サクサクで美味しいです。ビールにどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6686099
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