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炊飯器で簡単!トロトロ~角煮♪
by ちびのんちゃん
長く煮込まなくても簡単にトロトロに仕上がります♪ 欲張りなので、今回は大根とゆで卵も入れました。
コツ、ポイント
最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。 前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。 びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。
材料
(4人分)
豚バラかたまり肉
500g
ゆで卵
4個
大根
1/2本
長ネギ(青い部分)
1本分
しょうが薄切り
1かけ分
水
400ccくらい
酒
100cc
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
以前から炊飯器で煮込み料理をしていましたが、今回の角煮は試行錯誤の上、トロトロに仕上がりました♪
1.
ゆで卵は殻をむいておく。 大根は皮をむき、3~4センチの厚さに切る。 豚バラ肉は3、4センチの大きさに切る。
2.
豚肉をフライパンで軽く焼いておく。(焦げ目が軽く付く程度でよい)
3.
炊飯器に、水と豚肉、長ネギ、しょうがをいれて炊飯スイッチをON。
4.
炊飯が終わり、豚肉がやわらかく煮えたら、長ネギとしょうがは取り出して、卵、大根を加える。
5.
材料がひたひたになるくらいの水を加え、酒、しょうゆ、砂糖も加え、もう一度炊飯スイッチON
6.
炊飯が終了したら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/668651
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