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☆鶏肉のレモンソース☆
by 海辺のキッチン
カリカリの鶏肉を甘酸っぱいレモンソースで絡めていただきます♪
コツ、ポイント
唐揚げ用のお肉が無かったら、普通のモモ肉でもOK。その場合は皮にフォークなどで穴を開け、裏側に包丁で何箇所か切り込みを入れておきます。そうすると、火の通りが良くなります。
材料
鶏モモ肉(唐揚げ用)
400g
■
◎下味用◎
◎酒
大さじ3
◎醤油
大さじ1
◎オイスターソース
小さじ1/2
■
☆ソース☆
☆お酢(穀物酢)
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ11/2
☆醤油
大さじ1/2
☆はちみつ
小さじ1
■
★仕上げ用レモンソース★
★レモン果汁
大さじ1
★レモンの皮
1/4個
★砂糖
大さじ1/2
片栗粉・油
適宜
マヨネーズ・ネギ・大葉
お好みで
このレシピの生い立ち
smapxsmapであかしやさんまさんのリクエストに応えてゴローちゃんが頑張って作ってたレシピ^^ とっても美味しそうだったので、自分好みに再現してみました♪
1.
下味用の調味料◎でモモ肉に味をつけます。よく揉んでおきます。(トレイの中でOK!)
2.
ソースを作ります。☆の材料を全て混ぜておきます。
3.
仕上げ用のレモンソースを作ります。レモンの皮を良く洗って、細かく切ります。切った皮と残りの★を混ぜておきます。
4.
モモ肉に味がしみ込んだら、片栗粉をはたいてつけ、油で揚げます。
5.
良く揚がった4は油を軽く切り、そのままフライパンへ。
6.
全部お肉を揚げたところで、フライパンに2のソースを入れます。
7.
中火の弱火くらいで、お肉と絡めながら煮詰めて行きます。
8.
最後に仕上げ用のソースを入れ、ひと煮たちしたら完成♪
9.
酸っぱいのが苦手な場合は、お好みでマヨネーズをかけて、絡めながら食べるのもGOOD!カロリー気になるけど^^+
10.
9の場合、ネギ・大葉を加えたり、ブロッコリーを加えたりすると、さっぱり♪彩りも綺麗☆
https://cookpad.com/recipe/668699
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