ごぼうのシャキシャキ食感と玉ねぎの甘み、牛肉の旨味が絶妙なバランスです。夕食に困った時はぜひ! 小山農場
コツ、ポイント
栄養と風味を損なわない様にごぼうの皮は剥きません。牛肉は脂多めの切り落としがおすすめです。弱火で煮込むことで味が染みて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
すき焼きにごぼうを入れた時に、ひらめきました!
1.
ごぼうはきれいに洗う。生姜、玉ねぎは皮を剥いておく。
2.
生姜は千切り、玉ねぎはくし切り、ごぼうはささがきにして流水でアクを洗い流し、水気をきっておく。
5.
ごぼうに少し火がとおったら、玉ねぎを入れ、さっと炒める。
6.
牛肉を入れほぐしたら、すぐに★を入れて強火にする。ぐつぐつしたら弱火(強め)にする。アクが出たら取る。
15分程煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6689207
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