とろける～☆さつまいもケーキ
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とろける～☆さつまいもケーキ
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さつまいもの苦手な２歳の子と旦那のために考案したケーキ。旦那も「美味しい」と絶賛するぐらい口の中でさつまいもが溶けます。
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材料：(１８ｃｍのケーキ型)
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| 【1】 オーブンを１８０℃に余熱開始。 好きな型に敷き紙をひいておく。 | |
| 【2】 さつまいもの皮をむき１ｃｍ角に切り水にさらす。 水気をきり耐熱皿に並べラップをしてレンジで４分。 | |
| 【3】 ２のさつまいもにメープルシロップ（蜂蜜）をからめるように混ぜる（ざっくりでＯＫです） でた水分は残しておいてください。 | |
| 【4】 バターを耐熱容器にいれラップをせずにレンジに３０秒～１分かける。 溶かしバターを牛乳を混ぜる。 | |
| 【5】 ボウルに４のバターと牛乳、卵、砂糖、ホットケーキミックスをいれ、泡だて器でよく混ぜる。 | |
| 【6】 ５のボウルに黒ゴマを入れる。そこへ３のさつまいもを入れざっくり混ぜ合わせる。３で出た水分も一緒に全部入れちゃってＯＫ！ | |
| 【7】 型に流しいれ、１８０℃のオーブンで４０分焼く。 | |
| 【8】 焼けたらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら型からはずしラップをかけて冷ます。 | |
| 【9】 切り分けて召し上がれ。 好みでホイップクリームをそえて。 |
【コツ、ポイント】今回はホールケーキ型で焼きましたがお好きな型で。 温かいうちに食べても美味しいですが、１日寝かせて食べるてもまた違った味に。今回はホイップクリームをそえてますが、少し温めて冷たいアイスクリームを添えて食べてもこれまた美味です！！
【このレシピの生い立ち】秋になると食べたくなるさつまいも。簡単にできて、かつ子どものためにも健康的なケーキを作りたくて考えたらこうなりました。
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