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のらぼう菜とベーコンのパスタ
by JAよこすか葉山
旬の「のらぼう菜」で春パスタ♪
コツ、ポイント
・スパゲッティーは茹ですぎない。 ・のらぼう菜はサッと湯がくだけ。
材料
(2人分)
スパゲッティー
200g
のらぼう菜
100g
ベーコン
80g
ニンニク
1/2片
鷹の爪(輪切り)
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
~女性部レシピ~ JAよこすか葉山女性部のコロナ禍在宅活動で募集した「家食(うちしょく)レシピ」よりご紹介☆
1.
のらぼう菜はざく切り、ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクは薄切りにする。
2.
沸騰した湯に塩適量を入れ、スパゲッティーを茹でる。
3.
スパゲッティーを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪・ベーコンを炒める。
4.
スパゲッティーが茹で上がる1~2分前に、のらぼう菜を加えて一緒に茹でる。
5.
スパゲッティーが茹で上がったら、少量の茹で汁と共に3のフライパンに加えて炒め、塩・コショウで味を整えて出来上がり。
6.
のらぼう菜は西洋アブラナの一種でクセがなくどんな料理にも◎おひたしやごま和えもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6691345
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