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米粉HMでつくるパリもちクレープ
by SUNMOONMOM
米粉のHMをお持ちの方!パンケーキ以外にもクレープにして楽しんでみませんか?中身をセルフで入れるのも楽しいですよ♡
コツ、ポイント
米粉によって吸水率が違うので、必要な水の量が変わってきてしまうかと思いますが、米粉の1.5倍を目安にしてはいかがでしょうか!?
材料
(6〜7枚)
米粉のHM(できるだけ添加物が少ないもの)
200g
片栗粉
大さじ2
油
大さじ2
水
300cc
中に入れたいもの
適量
このレシピの生い立ち
グルテンフリーが嬉しくて、米粉で作れる物は米粉で…と思っています。今回は家にあった米粉HMを活用してみました! 米粉のHMだけだと生地が少し切れやすかったので、片栗粉を入れました♪
1.
米粉のHM、片栗粉、油、水を半分くらい入れて混ぜる。
2.
残りの水を少しずつ入れながら良くかき混ぜる。 (結構しゃばしゃばになります。)
3.
できれば、生地を冷蔵庫で寝かせる。
4.
フライパンを熱し、濡れ布巾にあて、ジュッとさせる。
5.
(粉が沈むので)生地を良く混ぜてから、おたま一杯分をフライパンの中央から注ぎ、フライパンを回してできるだけ大きく広げる。
6.
周りがカリカリになり、表面全体が乾いたら、フライ返しでひっくり返す。
7.
お好みの焼き加減になったら焼き上がり。
8.
お好きなものを巻いてね♡ トップ画像は、苺嫌いの娘作。彩りに苺は必要だけど、中には入れたくないというこだわり!(笑)
https://cookpad.com/recipe/6692135
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