このレシピ、コクがあるのにしつこくないんです!!
鮭も生臭くないし、お店のグラタンより絶対おいしい★(*´艸`)
コツ、ポイント
焼加減はみながら調整してください(´∀`)
このレシピの生い立ち
生臭くない鮭のグラタンを研究しました(´∀`)
1.
ほうれん草はサッと茹で水にさらし、水気を絞って4センチ幅に切っておく。(切った後もう一度水気をしぼると◎)
2.
鮭はヌメリが強い場合水でさっと洗う。一口大に切り、塩・胡椒でしっかりと味をつけたら小麦粉をまぶす。
3.
フライパンにバター10gを入れ、鮭をこんがりソテー。皿に取り出しておく。
4.
フライパンにバター20gを入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れる。
5.
小麦粉が玉ねぎとしっかり馴染んだところで牛乳・生クリームを加え混ぜながら煮立て、固形スープの素と鮭を加える。
6.
全体にとろみがついたところで塩・胡椒で味を整え、ほうれん草を加える。
https://cookpad.com/recipe/669371
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.