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<子どもレシピ>ちらし寿司
by リトルシェフクッキン
ハレの日ご飯に、簡単ケーキ風ちらし寿司♩
コツ、ポイント
・寿司酢を合わせるときは、温かいご飯に混ぜることで、酢飯が水っぽくなる仕上がりを防げます。 ・⑦:ラップを敷いて押さえることで隙間を無くして綺麗なケーキ型を作ることができます。
材料
(4-5人分、直径15cm ケーキ型)
米
2合
水
200cc
鮭フレーク
90g
A酢
大さじ3
A砂糖
大さじ1と1/2
白胡麻
大さじ1と1/2
■
卵そぼろ
卵
2個
砂糖
大さじ1
塩
少々
■
トッピング
ベビーリーフ
適量
スモークサーモン
適量
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなちらし寿司をケーキ型で作って喜ばせました。
1.
下準備 お米と同量の水でご飯を炊く。
2.
卵そぼろを作る。 ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
3.
ボウルにふんわりラップをかけたら、600Wのレンジで1分加熱してから、レンジから取り出す。
4.
③を泡だて器で塊をつぶすようによく混ぜたら、再びラップをかけて、更に60秒加熱する。
5.
レンジから取り出して、泡だて器でそぼろ状になるまで潰す。
6.
酢飯を作る。熱々のご飯に混ぜ合わせたAを加え、しゃもじで切るように混ぜる。更にに、鮭フレークと白ごまを入れて混ぜる。
7.
ケーキの型にラップを敷く。
8.
まず初めに炒り卵を詰める。その上に⑥をのせる。上からラップをかけて手で押さえた後10分ほど冷蔵庫でなじませる。
9.
仕上げの飾り付けをする。ケーキの型をお皿にひっくり返し、型を外し、ゆっくりラップを剥がす。
10.
炒り卵が見えるように、周囲2cm残しながらベビーリーフとサーモンを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6695400
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