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ピリ辛☆油淋鶏
by クックmichi☆♪
ピリッと後から酸っぱ辛さが揚げ鷄と相性抜群のコンビ!
コツ、ポイント
鶏肉に下ごしらえするとふっくら柔らかく揚がります! 辛・甘党どちらもコチュジャンの量を加減してみて下さい(ちなみに辛党で後からピリッと☆の量です)
材料
(2人分)
鶏もも肉
大1枚
酒・三温糖(or砂糖)←下味用
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
油
適量
黒酢
大さじ1
水
大さじ2
減塩醤油
小さじ1/2
三温糖(or砂糖)
大さじ1
コチュジャン
小さじ1/2
ネギ
1/3本
ごま
小さじ1
大葉
2〜3枚
このレシピの生い立ち
一枚肉しか無く、ハーフカットしてもボリューム感ある主菜にしたくて。
1.
鶏もも肉は半分に切ってフォークで穴を開けて酒・砂糖を揉み込む
2.
1に片栗粉をつけてフライパンに1cm程油で揚げ焼きする
3.
黒酢、水、三温糖、醤油を600w20秒レンジ加熱。コチュジャン加え、千切りしたネギを加えて20秒。よく混ぜてごまを入れる
4.
千切り大葉を皿に散らす。食べやすいよう2をカットして盛り付け、3のタレをかける
https://cookpad.com/recipe/6696094
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