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レバーのしょうが煮
by KEE263
とにかく元気の出るメニューです。
コツ、ポイント
最初にきれいにお掃除して、余分な脂や血は取り除いてください。茹でこぼすことでアクも取り除けます。
材料
(4人分)
鶏レバー(ハツを含む)
300g
ずり(砂肝)
150g
しょうが(せん切り)
少々
ねぎ
少々
しょう油
大さじ2
酒
大2
砂糖
小1
水
2分の1カップ
このレシピの生い立ち
出所不詳。ず~っとずっと前から、我が家の定番。
1.
レバーとずりは一口大に切り、きれいに洗う。沸騰した湯に入れて、再沸騰したらすぐにざるに上げる。
2.
材料全部を鍋に入れ、中弱火で10分くらい煮る。 ねぎを取り除いてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/669701
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