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簡単♡うどとグレープフルーツのマリネ
by ひろこごはん
ケバケバなうどがエレガント♡なマリネに大変身です♪皮はきんぴらに!一本で二度美味しい!混ぜるだけで簡単です♪
コツ、ポイント
多めに皮を取り、酢水にさらしてください。 アクが取れて、きれいでおいしくできます。 あとは簡単混ぜるだけ!
材料
うど
1本
グレープフルーツ
1個
グレープフルーツの絞り汁
大さじ2
アマニ油
大さじ2
■
(サラダオイルやオリーブオイルでもOK)
砂糖
約大さじ1/2
塩
約小さじ1/2
このレシピの生い立ち
春の野菜うど。使い方よくわからないってお声を聞いたので、簡単レシピをご紹介です♪
1.
酢水を用意します。
2.
うどの皮を厚くむき、芯と皮に分けます。
3.
うどの皮はきんぴらになりました! レシピID:6699719
4.
うどの芯は、すぐに酢水に入れておきます。グレープフルーツは袋から出してください。
5.
グレープフルーツの袋を絞ってジュースをとりマリネ液とよーく混ぜます。とろーんと乳化させてください。
6.
うどは短冊に切って酢水に入れ、グレープフルーツも食べやすい大きさに切ります。
7.
うどの水気をしっかり切って、全てを混ぜて出来上がりです♪
8.
冷蔵庫でしばらく休ませてください。
9.
たっぷりサラダのように食べても良いし、オードブルにもなります。和食器に入れれば、おうちお料理屋さん!
10.
白ワインや日本酒によく合います♡ 甘めのサラダとして、お肉との相性もバッチリ!
https://cookpad.com/recipe/6699797
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