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刺身用の魚がお安い時にサーモンをある午前中に購入してもらいました。その日の夕方に刺身として出そうと思っていたのですが、鶏ハム用に塩麹につけていた鶏ムネ肉があった事を思い出し、急いでそれは茹でて鶏ハムにし、サーモンとあわせる事にしました。