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天津飯
by zomizom
甘酸っぱいあんの天津飯です。最後まで飽きずに食べられるように薄味にしています。
コツ、ポイント
卵は多めの油で強火で一気に火を通すとフワッとできます。 あんは最後にとろみをつけるので、煮立つまで他の作業ができ時短に。
材料
(4人分)
卵
6〜8個
◎水
600cc
◎鶏がらスープ
小さじ2
◎砂糖
大さじ4
◎醤油
大さじ4
◎酢
小さじ4
◎ごま油
小さじ1
※ 片栗粉
大さじ2 1/2
※ 水
大さじ2 1/2
ごはん
4人分
このレシピの生い立ち
甲殻類アレルギーの家族がいるので具なしの簡単天津飯になりました。
1.
【あん】 小鍋に◎を入れ沸騰させ、※の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
2.
多めの油を入れたフライパンを強火であたため、卵(1人1.5〜2個分)を溶いて入れる
3.
菜箸で混ぜながら火を通し、好みの固さになったら火を止めごはんの上にのせる
4.
あんをかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/6701169
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