【さんまの季節です♪】秋刀魚の南蛮漬け
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【さんまの季節です♪】秋刀魚の南蛮漬け
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■□旬の秋刀魚をカラっと揚げて♪□■ 柚子やカボスをたっぷりしぼって～
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材料：(２人分)
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| 【1】 秋刀魚は内蔵をとって３枚におろし，リードの上に乗せて塩を振る。 |
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| 【2】 秋刀魚に小さじ1の酒をかけてリードで蓋をするようにして15分おく。 ※下味をつけます。 |
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| 【3】 秋刀魚を水洗いしてリードでしっかり水気をふきとり小麦粉をまぶす。 |
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| 【4】 160～170度の油でカラっと揚げる。 |
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| 【5】 揚がった秋刀魚をリードの上に乗せて油をきる。 |
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| 【6】 あさつきは4cmくらいの長さにそろえ人参も同じくらいの長さの細切りにする。 |
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| 【7】 ５の秋刀魚を盛り付け◆タレの材料を全て合わせたものをかけ６の野菜を盛れば完成☆ |
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| 【8】 余分な油はカットして美味しいとこだけ食べましょう♪ |
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【コツ、ポイント】リードでヘルシ～に♪ リードで余計な油はカット!!しかも余計な油がないから秋刀魚が美味しく食べられます。 揚げる前に秋刀魚の水分をリードで吸い取っておくことがポイント。 柚子の香りでシンプルに食べましょう☆
【このレシピの生い立ち】ライオンのリードをクックパッドさんから頂いたので利用してみました。
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