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小松菜の切漬け
by 蕎麦の華
手に入りやすい小松菜でお漬物♪緑が鮮やかな野沢菜漬けみたいなお漬物です。 2022.2.3話題入りしました(^^)/
コツ、ポイント
小松菜に2~3%弱のお塩です。水があがるまで4~5時間くらいでしょうか。 鷹の爪はお好みで調整してください。 根のところは丁寧に洗ってくださいね!
材料
小松菜
200g
塩
5g
昆布茶
小さじ1
酢
小さじ2~
鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
野沢菜みたいなお漬物が作りたくて、手に入りやすい小松菜でお漬物を作っています。 2022.2.3話題入りしました!作ってくださった皆さまありがとうございます♪
1.
小松菜を洗って5㎝ほどに切る。
2.
塩をまぶして水があがるまで漬ける(重しをのせ、冷蔵庫で)
3.
昆布茶と酢をよく混ぜる。
4.
水気を絞った小松菜と鷹の爪を入れ、よく混ぜる。
5.
味が馴染むまで漬けておく。(冷蔵庫で)
6.
味がなじんだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6703985
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