コツ、ポイント
水分があると揚げる時皮が破れやすくなるので、鶏肉の漬け汁の水分は取ってください。
このレシピの生い立ち
好きな具材を入れ作りました。
1.
鶏ササミを2cm角に切る。ボウルに鶏ササミと☆を入れ下味をつける。
2.
レンコンは皮を剥き1.5cm角に切り、水に数分浸しアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取る。梅干しは種を取りほぐす。
3.
味付けした鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで取る。
4.
春巻きの皮に、大葉→梅干し&→レンコン→鶏ササミの順にのせ巻く(水で溶いた小麦粉で巻き終わりをのり付けする)
5.
フライパンに油を入れ火をつけ、150度位の温度になったら春巻きを入れ揚げる。低〜中温でゆっくりキツネ色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/6704021
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