文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イケてるかも?青椒肉絲~チンジャオロース
by ゆおかな
今夜もご飯モリモリ!! 主人からは「ピーマンはもっと細く」のクレームありましたが完食でした。
コツ、ポイント
牛肉に下味をしっかり揉み込み、調味料は手早くからめる。
材料
(2人分)
牛肉
100g
たけのこ(水煮)
小さいもの1/2本
ピーマン
3個
ごま油
少々
■
≫牛肉の下味
生姜の絞り汁
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
ごま油
少々
■
≫合わせ調味料
水
大さじ1強
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
片栗粉
小さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの主人から「チンジャオロースが食べたい!!」・・・これは張り切るしかありません。 ピーマンもたっぷり入れちゃいます。
1.
ピーマン:種を取り除き立てに千切り たけのこ:熱湯に通し千切り 牛肉:細切り
2.
牛肉にごま油以外の下味をも見込み、最後にごま油をなじませる 調味料を合わせておく。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し牛肉を炒め、焼き目が付けば一度取り出す。
4.
同じフライパン 中火でピーマン・たけのこを炒め、しんなりしたところで牛肉を戻す。 強火で調味料をからめる。
https://cookpad.com/recipe/670804
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.