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明太子クリームソースのオムライス
by 料理好きのヒロさん
明太子と大葉の酸味のご飯が食欲をそそり、タラコの生クリームソースがまろやかに卵を包む和風オムライスです!
コツ、ポイント
ソースは味見しながら整えて下さい。
材料
(4人前)
明太子
2房
タラコ
2房
炊きたて白ご飯
1.5合
大葉
5〜7枚
卵
2個/1人分
塩コショウ
少々
生クリーム
200cc
牛乳
50cc
とろけるチーズ
1枚
だしの素
少々
切れてるバター
2個
味付け海苔
適量
このレシピの生い立ち
別で紹介してる鮭クリームパスタのソースがオムライスに応用出来そうだったので作ってましたみ(人 •͈ᴗ•͈)
1.
大葉をみじん切りにして、明太子やタラコ、をすいて別々に分けておく(バラコを使うと楽です)
2.
炊きたて白米に明太子と大葉、切れてるバターを2個入れてバターが溶けるまで混ぜる
3.
お茶碗でご飯の形を整えて、お皿に盛り付ける
4.
フライパンに少し多めに油をひいて、溶いた卵2個でオムライスの蓋を作る(オムライスの完成)
5.
フライパンに生クリーム、牛乳、タラコ、チーズ、だしの素を入れて、塩コショウで味を見ながら整える
6.
チーズが溶けて水分が少し飛んだくらいまで煮詰めるとソースの完成です
https://cookpad.com/recipe/6709159
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