加熱時間5分でできちゃう時短デザート✨期限間近の牛乳を大量消費したい時におすすめ❗️
コツ、ポイント
●リードペーパーの代わりに不織布タイプの水切り袋でも濾すことができます。●牛乳500ccで100g程度のカッテージチーズが作れます。●冷蔵庫で冷やせばよりおいしく食べれます。
このレシピの生い立ち
●期限間近の牛乳の大量消費になります。
1.
鍋に牛乳を入れ中火で加熱して、なべの縁が小さく沸々してきたら、お酢(レモン汁)を加える。
2.
そのまま、ゴムべらでかき混ぜながら1~2分加熱する。
3.
牛乳がもろもろとして分離してきたら、火をとめる。
4.
リードペーパーを敷いたざるをボウルにのせたものを用意する。
5.
④に③を流し入れて、こす。あら熱がとれるまでそのままおく。(ここでは濾された液体は捨てますが、再利用することもできます)
6.
ペーパーに残った白い塊がカッテージチーズになります。
7.
器に入れて、フルーツ(写真はキウイ、桃缶、ブルーベリー)を飾り、ハチミツをかける。
8.
※ボウルに濾された液体は乳清といわれるものです。料理に活用することがでてきますので興味ある方はネット検索を❗
9.
※カッテージチーズを使ってタルタルソースが作れます。レシピID6710346参考に。
https://cookpad.com/recipe/6710360
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