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菊芋とブロッコリースプラウトのサラダ
by 食い意地がすごい
菊芋は生でも食べられるので、フレッシュにサラダでどうぞ!
コツ、ポイント
野菜の水はよく切ってください。味見をしつつお好みの味にしてください☆
材料
(4人分)
菊芋
300gくらい
ブロッコリースプラウト
1パック
オリーブオイル
適宜
ハーブソルト
適宜
このレシピの生い立ち
菊芋が安く手に入ったので、さっぱりサラダにしてみました!
1.
今回、大きめの菊芋を使いました。菊芋をよく洗って土を落とし、包丁で芽を取る。
2.
皮はタワシなどでこそぎ落とし、スライサーでスライスし、水にさらす。(わたしは丸めたアルミホイルで皮をむいてます!)
3.
ブロッコリースプラウトは洗って根を切り水を切る。
4.
ボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6710836
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