1.
しらたきはサッと水洗いして
食べやすく切る
えのき茸は石付きを切り落として半分の長さに切る
3.
鍋に湯を沸かして
しらたきとえのき茸を入れる
再沸騰してから1分程茹でザルに上げる
4.
再度鍋に戻し
強火にかけて水気を飛ばして一旦火を止める
5.
明太子は6等分程に切り
麺つゆと混ぜ合わせる
6.
水気を飛ばしたしらたき、えのき茸の鍋に
麺つゆと混ぜた明太子、大葉を入れ中火にしてよく混ぜて火を止める
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