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初めての煮魚
by シダ楽々クッキング
煮魚を作ったことがない人のための、基本の煮魚。
コツ、ポイント
落とし蓋をすることと、汁が残るくらいで火を止め、煮過ぎないこと。
材料
(2人分)
白身の魚 (Sablefish、鱈の一種)
2切れ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
50ml
このレシピの生い立ち
料理上手な友人ミンさんに、Sablefish (こちらで手に入る白身魚)の食べ方を聞いて、教えてもらった。
1.
鍋と落とし蓋用のアルミホイルを用意する。
2.
鍋に調味料を入れ煮たたせる。
3.
身を下にして魚をゆっくり鍋に入れる。
4.
落とし蓋をしたら、火を弱めて、8分煮る。
https://cookpad.com/recipe/6711579
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