もちもちとした食感と刻んだれんこんの歯ざわりを楽しんで!
このレシピの生い立ち
松山市食生活改善推進協議会
石丸 祐子
1.
れんこんは皮を剥いて、3/4量をすりおろし、残りはみじん切りにする。
2.
ひじきは洗って水で戻し、さっと茹でて水を切る。
3.
1と2をボウルに入れ、塩と小麦粉を加え混ぜて、生地を作る。
4.
フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し、生地を4等分して楕円形にする。
5.
各2枚ずつ、白いりごまと青のりを振って、蓋をして2~3分焼く。
6.
全体が少し透き通ってきたら、蓋を取り、裏返して2~3分焼く。
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