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そつだったのか!太めフライドポテト。
by ぴぃももちゃん
家のフライドポテトがベタつかずホクホク旨い!
コツ、ポイント
水には晒しません!
材料
(2人分)
ジャガイモ
4個
片栗粉
適量
こめ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
家で作るフライドポテトはしっかり色よく揚げても、食べる時にはベタついて油っぽい…。どうして?
1.
ジャガイモは皮を剥き、1cm角の太めに拍子木切り。
2.
ポリ袋に入れて、電子レンジで3分加熱。
3.
アツアツの内に、たっぷりの片栗粉をまぶす。イモ同士が仲良くくっつかないように剥がしながら、粉をまぶす。
4.
フライパンに1cmくらいこめ油を熱し、中火で返しながら薄く色づくまでシッカリと揚げる。
5.
揚がったらキッチンペーパーや新聞紙に取り、しっかりと油を切ってから好みに塩で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/6712807
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