◎厚衣のチキンに出汁をたっぷり吸わせて♪
◎野菜たっぷりで健康的♪
◎めんつゆ&大根おろしで簡単♪さっぱり食べられる
コツ、ポイント
◎厚衣にしてだし汁を吸わせる
◎めんつゆなら簡単にぱぱっと作れる
1.
じゃが芋は皮付きのまま一口大に切る。耐熱皿に入れてふわっとラップをし電子レンジ600W2分半〜3分加熱する。
2.
ほうれん草はラップをして600W1分加熱する。流水で冷やして、ぎゅっと絞り水気を切り、3㎝幅に切る。
3.
玉ねぎは薄切り。人参は一口大の乱切り。蓮根は輪切りにして水にさらす。大根は皮をむいてすりおろす。
4.
鶏肉は一口大に切り塩コショウで下味をつける。たっぷりめに片栗粉をまぶす。
5.
フライパンなら油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ炒める。
6.
鶏肉を焼いている隣で、めんつゆ、水、玉ねぎ、人参、蓮根を深めのフライパンに入れて煮立てる。煮たったら蓋をして5分煮る。
7.
こんがり焼いた鶏肉とじゃが芋、大根おろしを入れてさっと煮る。
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