コツ、ポイント
圧力がないときはお鍋で20分くらい煮てください
大豆はゆでてあるのでそんなに煮詰めなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家の定番料理です。
1.
玉ねぎ、ニンジン、は適当な大きさにきる。お肉は少し細め(2cmくらい)に切ります。ベーコンも細かく切ります。
2.
お鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎを炒め、ベーコンを炒めてから、豚肉を入れて炒める。ここで塩、こしょうをする。
3.
お水を入れて煮立ったらブイヨンを入れて大豆・ホールトマト(潰しておく)を入れて煮ます。
4.
私は圧力でリングが上がってから3分したら火を止め自然冷却します。
急ぐときは水をかけて急冷します。
5.
蓋を開けて煮詰め
最後に砂糖・塩・しょう油で味を調えます。
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