ふわふわな豆腐のハンバーグ★青じそと大根おろしでさっぱりと♪
コツ、ポイント
豆腐に水気をよくきること。
柔らかいので、焼き始めてからはあまりいじらないこと。
豆腐の大きさによって固さが変わります。パン粉で加減して下さい。
このレシピの生い立ち
青じそ、豆腐、大根があまってたので
1.
豆腐の水気をよく切る。ペーパータオルで包みレンジで軽くチンしてもいいです。
2.
ボールに鶏ひき肉を入れよくこね、卵、みじん切りの玉ねぎ、青じそを加える。豆腐も混ぜ、塩、こしょう、パン粉を入れる。
3.
フライパンに油をしき、好みの大きさにまとめたタネを焼く。ここであまり動かさないこと!
4.
ひっくり返し、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったらOK!
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