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炊飯器で作る筍おこわ
by アヒる子
筍が美味しい季節! 雪の下人参を入れて作ってみました。
コツ、ポイント
炊き上がったら優しく混ぜる事と具材を炒める事です。
材料
(3合分)
ひじき
5g
筍
適量
人参
小1本
油揚げ
1枚
油
小さじ1
白だし
小さじ3
酒
50cc
醤油
大さじ1
めんつゆ
大さじ3
みりん
小さじ1
塩
少々
水
50cc
もち米
3合
このレシピの生い立ち
スーパーで買った筍おこわが美味しくて作り始めました。
1.
ひじきを水でもどしてザルに入れ、筍はあくを取っておきます。(水煮でもok )
2.
筍、人参、油揚げを切ります。
3.
フライパンに油を入れひじき、筍、人参を軽く炒めます。
4.
3にめんつゆ、白だし、酒、醤油、塩、水を入れ中火から弱火で7分位煮詰めます。
5.
4に油揚げを入れ、弱火で1分、最後にみりんを入れ沸騰したら、火を止めます。
6.
もち米をといでザルに入れ、水を切り炊飯器に入れます。
7.
水はおこわの目盛り3合まで入れ、煮た具材を入れ、スイッチを入れます。
8.
炊き上がったらすぐに、大きめの皿に入れ、優しくほぐし混ぜ合わせたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6716354
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